O topônimo Carnaubal faz uma alusão a vegetação predominante na região deste, as várzeas de carnaubais. Sua denominação original era Olho D'água da Cruz, e depois Carnaubal dos Estógios e, desde 1936, Carnaubal.
O território no qual Carnaubal esta localizado era habitados por duas nações indígenas, os tabajaras (de origem Tupi) e os Kararijús (de origem Tapuia).[6]
Os primeiros contatos dos nativos com os portugueses, aconteceram via Pero Coelho de Sousa em 1603/1604 e depois vias os Padres Francisco Pinto e Luiz Figueira em 1607.[7] Padre Francisco Pinto viria a ser assassinado onde hoje se encontra o território de Carnaubal em 11 de janeiro de 1608 [8] por índios Tocarijus (Kararijús) instigados pelos franceses que mantinham contatos na região por meio da Feitoria da Ibiapaba.
Chacina do Pe. Francisco Pinto em 1608
O núcleo habitacional do qual surgiu a cidade sede deve-se a um aldeamento no século XVIII e com a construção da Capela de Nossa Senhora do Rosário no século XIX.
Tornou-se município, desmembrando-se de São Benedito, quando a Assembleia Legislativa do Estado do Ceará aprova a Lei Nº3.072, de 22 de julho de 1957.
Em 03 de outubro de 1958, Francisco Horácio Brito foi eleito primeiro Prefeito de Carnaubal.
Os principais eventos culturais de Carnaubal são:
Festa de São Sebastião (20 de janeiro)
Carnaval
Festejos de São José (19 de março)
Paixão de Cristo (semana santa)
Arraiá Municipal (Junho/Julho)
Aniversário de Emancipação política do Município (22 de julho)
Independência do Brasil (7 de setembro)
Festa da padroeira Nossa Senhora Auxiliadora (8 de setembro)
Festa de São Francisco de Assis (4 de outubro)
Réveillon Municipal
O primeiro prefeito do município de Carnaubal foi Francisco Horácio Brito, assumindo o cargo no ano de 1959. O atual prefeito (gestão 2021/2024) é José Weliton Souza Leite.
Os prefeitos com os maiores números de mandatos são: Francisco Dário Martins com três mandatos e Antonio Ademir Barroso Martins com quatro mandatos.
Segue em ordem cronológica os prefeitos e seus respectivos vices-prefeitos:
1. Prefeito: Francisco Horácio Brito (1959 a 1962)
Vice-prefeito: Antonio Raimundo de Melo
2. Prefeito: Esperidião Ribeiro Amaral (1963 a 1966)
Vice-prefeito: José Fausto Figueiredo
3. Prefeito: Luis Chaves Nogueira (1967 a 1970)
Vice-prefeito: Francisco Dário Martins
4. Prefeito: Francisco Horácio Brito (1971 a 1972)
Vice-prefeito: Ovídio Melo Aguiar
5. Prefeito: Luis Chaves Nogueira (1973 a 1976)
Vice-prefeito: Artur Augusto Correia
6. Prefeito: Francisco Dário Martins (1977 a 1982)
Vice-prefeito: José Nogueira da Costa
7. Prefeita: Thereza Noyma de Mesquita Chaves (1983 a 1988)
Vice-prefeita: Odete Gonçalves Veras
8. Prefeito: Francisco Dário Martins (1989 a 1992)
Vice-prefeito: Antonio Ademir B. Martins
9. Prefeito: Antonio Ademir B. Martins (1993 a 1996)
Vice-prefeito: José Amaral Martins
10. Prefeito: Francisco Dário Martins (1997 a 2000)
Vice-prefeito: José Cristóvão de Sena
11. Prefeito: Antonio Ademir B. Martins (2001 a 2004)
Vice-prefeito: Antonio Correia Araújo
12. Prefeito: Antonio Ademir B. Martins (2005 a 2008)
Vice-prefeito: Antonio Correia Araújo
13. Prefeito: Raimundo Nonato C. Araújo (2009 a 2012)
Vice-prefeita: Antonia Euda Araújo
14. Prefeito: Raimundo Nonato C. Araújo (2013 a 2016)
Vice-prefeito: Francisco Horácio Neto
15. Prefeito: Antonio Ademir B. Martins (2017 a 2020)
Vice-prefeito: Francisco Dário Martins Neto
16. Prefeito: José Weliton Souza Leite
Vice-prefeito: Otalício Ferreira de Medeiros
Os símbolos do município são figuras emblemáticas que retratam a história e as características de Carnaubal e traduzem seus elementos mais expressivos como sua identidade, sua evolução política, administrativa e econômica, seus costumes e tradições.
HINO DO MUNICÍPIO DE CARNAUBAL
Por entre encantados de verdura
Fitando o céu maravilhoso noite e dia
Respira um berço embalado de ternura
Vivendo sempre inebriado de poesia.
(Estribilho)
Carnaubal, Carnaubal, Carnaubal, Carnaubal
Teus filhos cantam irmanados tua riqueza,
Carnaubal, Carnaubal, Carnaubal, Carnaubal
E te dedicam com prazer o coração
Foi Deus do céu que te enfeitou desta beleza
Eu também canto bem feliz esta canção.
Um rio meigo pequenino vai correndo
Vai irrigando horta prados feijoais
É um mundo fofo de verdura só se vendo
Dormindo ao som do farfalhar dos coqueirais.
Como és formosa escondida entre as serras
Onde o perfume da natura amor inspira
Nossa Senhora abençoou estas tuas terras
E é pelo céu que teu povo sempre aspira.
BRASÃO
BANDEIRA
Simbolismo
A Carnaúba: Arvore que predominava no inicio do povoamento de Carnaubal dos Estórgios vila que deu nome a cidade;
Os tijolos: Os tijolos representando a industria de cerâmica artesanal;
O rio Inhuçú: Marco zero das primeiras habitações erguidas;
O sol: O sol que brilha na maior parte do ano.
A frase: "Berço de Ternura" Trecho do hino do município de autoria do Padre João Batista de Araújo.
